Breakfast tacos med røræg, bacon og guacamole

Name: Breakfast tacos med røræg, bacon og guacamole
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: American

Forberedelse: 30 minTilberedning: 20 minSamlet tid: 50 min

Ingredienser

Æg 6 stk Bacon 1 pakke Revet mozzarella eller cheddar 100 g Tortillas (små) 4 stk Smør 30 g Salt og friskkværnet peber Guacamole Frisk koriander (valgfrit)

Vejledning

1 Pisk æggene i en skål, indtil massen er helt ensartet og klumpfri. 2 Smelt smør på en pande, og steg æggene under omrøring, indtil de er let stivnede, men stadig fugtige. 3 Steg bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Læg det på fedtsugende papir. 4 Varm en ny pande op til medium-høj varme med lidt smør. Steg to tortillas ad gangen, og vend dem, når de begynder at boble op. 5 Fyld hver tortilla med revet ost, røræg, guacamole og sprød bacon på panden. Top evt. med frisk koriander. 6 Fold sammen og servér på tallerken.