Pasta aglio e olio – klassisk italiensk hvidløgspasta

Name: Pasta aglio e olio – klassisk italiensk hvidløgspasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American

Forberedelse: 10 minTilberedning: 15 minSamlet tid: 25 min

Ingredienser

Spaghetti 350 g Hvidløg 3-4 fed Olivenolie 50 ml Frisk persille 1 bdt Chiliflager 1 tsk Salt og friskkværnet sort peber

Vejledning

1 Kog spaghettien i rigeligt saltet vand til den er al dente. 2 Imens: Skær hvidløg i tynde skiver og sautér dem sammen med chiliflager i olivenolie ved lav til medium varme, indtil hvidløget er gyldent (må ikke branke). 3 Tilsæt den kogte pasta direkte i panden sammen med cirka 1 deciliter af pastavandet. 4 Skru op for varmen og reducer under omrøring, til saucen emulgerer og bliver let cremet. 5 Slut af med hakket persille, friskkværnet peber og evt. lidt ekstra olivenolie.